1ª Cata de cervezas Ciudad de Colonia

    Corría el mes de abril, cuando a una entrada en éste blog sobre las colecciones y la cerveza mi buen amigo Javi me lanzó el reto de organizar una cata de cervezas. El reto fue aceptado inmediatamente, si bien por distintos motivos el evento no ha podido ser organizado hasta ahora. Las elegidas para la ocasión fueron las siguientes variedades de éste dorado y espumoso brebaje:

 

 

       La velada comenzó no obstante con la cata de un vino de la tierra, un Dornfelder. A continuación la Tripel Karmeliet entró en escena, teniendo el honor de abrir esta primera edición de catas de cerveza: se trata de una cerveza belga rubia, robusta y de sabor afrutado, que emplea tres tipos de granos (trigo, avena y cebada) y que se elabora según la tradición Carmelita, dando lugar a una cerveza con un contenido en alcohol de 8,4% VOL, cuya fermentación se produce en la botella y que fue muy bien aceptada por los comensales. La segunda variedad, una de mis favoritas, le fruit défendu, una cerveza belga con un ligero tono rojizo (sin llegar a ser tostada), aromática, dulce y robusta, con un sabor equilibrado y un contenido en alcohol del 8.5% VOL. La encargada de cerrar la velada fue la Waterloo Double 8, una cerveza de doble fermentación y de oscuro color tostado, producida en una de las abadías mas antiguas de Bélgica, la Brasserie du Marché, en Waterloo, región a la que debe su nombre. Siguiendo la tradición iniciada en el SXVI, la Waterloo se elabora a base de malta de cebada. El resultado es una cerveza enérgica, de sabor fuerte y profundo, el perfecto punto final a la sesión de cata.

      Como acompañamiento culinario, nada mejor que algo de embutido (mitad español - mitad alemán...¡no todo podía ser perfecto!) y una exquisita tortilla de patata elaborada por Javi, reconocido chef en la materia. Una buena compañía y una mejor conversación hicieron el resto.